
※こちらの投稿への回答は行っておりません。
今日はお昼からちょっと贅沢して美味しいものが食べたい♪
そんな気分のときに訪れたい、ヘルシーで、心も体もほっとする和食の名店をご紹介します。
岐阜メモリアルセンターの近くの住宅街の中に佇む「CAFE&DINING Enn」。
店主の金田さんが素材の状態を的確に見極め、旨みを引き出しながら、和食とフレンチを中心に提供しています。
ランチは和食と洋食合わせてなんと7種類もの中から選ぶことができるんです♪
中でもおすすめなのが、「天然鯛のしゃぶしゃぶ一人鍋」(1,300円・税抜)!
金田さん「鯛はその時季に一番風味がいいものを、全国から仕入れています。春は瀬戸内、夏は三重の尾鷲、冬は静岡からですね」。
お昼からこんなに豪華なお鍋が味わえるなんて、うれしいですね♡
それもミニデザートとドリンク付きなんですよ。
さっそくいただきます♪
とっても分厚い鯛をぐつぐつした出汁にさっとくぐらせて…
うわ~!
一口食べると、天然の鯛のふくよかな旨みがじんわりと広がります。
豊かな風味のお出汁と調和して、幸せな気分…♪
金田さん「出汁はベースとなるカツオと、鯛のあらで取ることで、風味に厚みを出しています。鯛は食感が楽しい食材でもあるので、分厚めにしてあるんですよ」。
お刺身でも食べられるほど新鮮なので、表面が変わる程度、さっと火に通すと甘みが出て、おすすめなんだそうですよ。
和食以外のランチも少しご紹介すると、こちらは「地鶏のグリルをバルサミコソースで」(1,350円・税抜)。
赤ワイン入りのバルサミコソースが、地鶏本来の風味や柔らかさを引き立てていて、さっぱりしていながら、十分な食べ応えです。
金田さん「地元で美味しいものを出したい、という思いがあって6年前に店を開きました。
岐阜県には海がないので、魚には思い入れがあって、旬の魚介類を全国から仕入れています」。
それを目当てに訪れる常連客も多いそう。
家族や友人と特別な日の夜に、旬のものを堪能できるコースをいただくのもいいですね。
店名 | Cafe & Dining Enn |
---|---|
住所 | 岐阜市学園町2-22 |
営業時間 | モーニング8:30~10:30 ランチ11:00~14:00 ディナー18:00~22:00 |
定休日 | 日曜日、木曜のディナーは予約営業 |
TEL | 058-231-1808 |
Web | enn-dining.com |
長住町の静かな通りにある「和洋旬彩kuni」。
フレンチベースの“洋菜”と和食ベースの“和菜”が味わえる、少し大人の雰囲気のお店。
店主の田中さんが作る、表情豊かな一皿一皿に魅了されて通う客も多いんだそうです。
ランチは和風と洋風合わせて5種類あります(うち2コースは要予約)。
今日は和風ランチB(1,800円・税抜)をオーダー。
初めに登場するのが、この美しい前菜♪
食べる前から心がときめきます♡
ごぼうの唐揚げ、トマト豆腐、レバー入り松風、カボチャの団子、鯛一口鮨、ほおずきトマト、軟骨入りのつくねなど、全12品。華やかで、細やかです。
ごぼうの唐揚げはパリッと香ばしい衣が、ごぼうのしっかりした食感に合いますよ。
こちらのほおずきトマトは、フルーツのような甘さと酸味がある、秋ならではの食材。
季節を感じます♡
レーズン入りの松風は、お酒にも合いそうな奥の深い味わい。
鶏肉のミンチを生姜で甘辛く煮て、八丁味噌、レバー、レーズンなどを入れて、最後にケシの実をのせて焼いてあるそう。
それぞれの食材が、その良さを引き出しながら組み合わされていて、とても丁寧に一つ一つが作られているのを心底実感しちゃいます。
続いてはお造り。
このお店のおすすめの一つが、確かな目利きで仕入れたお魚が味わえること。
ぎゅっと身の締まったスズキや甘みの強い甘エビなど、新鮮そのもののお刺身の数々に舌がとろけそうです♪
この日はほかにマグロ、ホタテ、ハモの5種盛りでした♡
続いて焼き物「サンマの肝焼き 巨峰おろし添え」、揚げ物「枝豆真丈の揚げだし」が登場。
ふっくら脂ののったサンマは、巨峰の甘み、さっぱりした大根おろしと相性抜群!
意外な組み合わせに、わくわくしたり、美味しくてため息が出たり。
赤だし、ごはん、漬け物も付いていますよ。
次々に出てくる料理に、優雅なひとときを過ごすことができました。
そして、実はこのお店のもう一つのおすすめが、デザートなんです♪
見てください!このかわいくて、うっとりしちゃうスイーツたち♡
プラス580円でこんな豪華なラインアップが味わえちゃいます。
カヌレ、フルーツゼリー、ヨーグルトのタルトなど全部で7種類。
すべて田中さんが腕によりをかけてつくる、自信作なんです。
夜は日本酒やワインもかなり充実しているので、お酒を飲みながら、あの美しい料理をいただくのもすごく素敵ですね♪
店名 | 和洋旬彩 kuni |
---|---|
住所 | 岐阜市長住町7-2-9 |
営業時間 | 11:30~14:30(OS14:00)、17:30~23:00(OS22:30) (ランチは月~木のみ) |
定休日 | 日曜、第3月曜 |
TEL | 058-251-0292 |
いかがでしたか?
ちょっとリッチな和のランチは、美味しいだけではなく、いつもとは少し違う非日常の気分が味わえて、心身共に満たされます♡
たまには少しだけ贅沢するのもいいですね。