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岐阜で楽しめる、ちょっとリッチな和ランチ2016.9.23

岐阜エリア 13,790 views

今日はお昼からちょっと贅沢して美味しいものが食べたい♪
そんな気分のときに訪れたい、ヘルシーで、心も体もほっとする和食の名店をご紹介します。

岐阜メモリアルセンターの近くの住宅街の中に佇む「CAFE&DINING Enn」。

店主の金田さんが素材の状態を的確に見極め、旨みを引き出しながら、和食とフレンチを中心に提供しています。

ランチは和食と洋食合わせてなんと7種類もの中から選ぶことができるんです♪
中でもおすすめなのが、「天然鯛のしゃぶしゃぶ一人鍋」（1,300円・税抜）！

金田さん「鯛はその時季に一番風味がいいものを、全国から仕入れています。春は瀬戸内、夏は三重の尾鷲、冬は静岡からですね」。

お昼からこんなに豪華なお鍋が味わえるなんて、うれしいですね♡
それもミニデザートとドリンク付きなんですよ。

さっそくいただきます♪

とっても分厚い鯛をぐつぐつした出汁にさっとくぐらせて…

うわ～！
一口食べると、天然の鯛のふくよかな旨みがじんわりと広がります。
豊かな風味のお出汁と調和して、幸せな気分…♪

金田さん「出汁はベースとなるカツオと、鯛のあらで取ることで、風味に厚みを出しています。鯛は食感が楽しい食材でもあるので、分厚めにしてあるんですよ」。

お刺身でも食べられるほど新鮮なので、表面が変わる程度、さっと火に通すと甘みが出て、おすすめなんだそうですよ。

和食以外のランチも少しご紹介すると、こちらは「地鶏のグリルをバルサミコソースで」（1,350円・税抜）。

赤ワイン入りのバルサミコソースが、地鶏本来の風味や柔らかさを引き立てていて、さっぱりしていながら、十分な食べ応えです。

金田さん「地元で美味しいものを出したい、という思いがあって6年前に店を開きました。
岐阜県には海がないので、魚には思い入れがあって、旬の魚介類を全国から仕入れています」。
それを目当てに訪れる常連客も多いそう。

家族や友人と特別な日の夜に、旬のものを堪能できるコースをいただくのもいいですね。

長住町の静かな通りにある「和洋旬彩kuni」。
フレンチベースの“洋菜”と和食ベースの“和菜”が味わえる、少し大人の雰囲気のお店。

店主の田中さんが作る、表情豊かな一皿一皿に魅了されて通う客も多いんだそうです。

ランチは和風と洋風合わせて5種類あります（うち2コースは要予約）。
今日は和風ランチB（1,800円・税抜）をオーダー。

初めに登場するのが、この美しい前菜♪
食べる前から心がときめきます♡

ごぼうの唐揚げ、トマト豆腐、レバー入り松風、カボチャの団子、鯛一口鮨、ほおずきトマト、軟骨入りのつくねなど、全12品。華やかで、細やかです。

ごぼうの唐揚げはパリッと香ばしい衣が、ごぼうのしっかりした食感に合いますよ。

こちらのほおずきトマトは、フルーツのような甘さと酸味がある、秋ならではの食材。
季節を感じます♡

レーズン入りの松風は、お酒にも合いそうな奥の深い味わい。
鶏肉のミンチを生姜で甘辛く煮て、八丁味噌、レバー、レーズンなどを入れて、最後にケシの実をのせて焼いてあるそう。

それぞれの食材が、その良さを引き出しながら組み合わされていて、とても丁寧に一つ一つが作られているのを心底実感しちゃいます。

続いてはお造り。

このお店のおすすめの一つが、確かな目利きで仕入れたお魚が味わえること。

ぎゅっと身の締まったスズキや甘みの強い甘エビなど、新鮮そのもののお刺身の数々に舌がとろけそうです♪

この日はほかにマグロ、ホタテ、ハモの5種盛りでした♡

続いて焼き物「サンマの肝焼き　巨峰おろし添え」、揚げ物「枝豆真丈の揚げだし」が登場。

ふっくら脂ののったサンマは、巨峰の甘み、さっぱりした大根おろしと相性抜群！
意外な組み合わせに、わくわくしたり、美味しくてため息が出たり。

赤だし、ごはん、漬け物も付いていますよ。
次々に出てくる料理に、優雅なひとときを過ごすことができました。

そして、実はこのお店のもう一つのおすすめが、デザートなんです♪

見てください！このかわいくて、うっとりしちゃうスイーツたち♡
プラス580円でこんな豪華なラインアップが味わえちゃいます。

カヌレ、フルーツゼリー、ヨーグルトのタルトなど全部で7種類。
すべて田中さんが腕によりをかけてつくる、自信作なんです。

夜は日本酒やワインもかなり充実しているので、お酒を飲みながら、あの美しい料理をいただくのもすごく素敵ですね♪