こんな記事を書いて欲しい！ここの特集をして欲しい！などのご意見、お待ちしております。
※こちらの投稿への回答は行っておりません。
※こちらの投稿への回答は行っておりません。
「やな＝梁」とは、捕れたばかりの新鮮な鮎料理を味わうことができる、いわゆる「川のお食事処」のこと。河川の中に“梁漁（やなりょう）”と呼ばれる、木や竹を使った仕掛け台を組み、魚がかかるのを待つ漁法で、「やな」では、実際に鮎つかみを体験できたり、お店によっては、捕ったばかりの鮎をその場で塩焼きにしてくれたり、コース料理を楽しんだりと、いろんな楽しみ方ができます。
今回訪れたのは、本巣市の山間に佇む、「鮎料理 やな川」。夏の暑さを忘れさせてくれるような、涼やかなせせらぎを聞かせてくれる、根尾川沿いにあります。
ここ「やな川」は、毎年6月下旬〜10月末までの期間限定オープン！実際に鮎つかみを体験してみたいという方は、解禁日である8月1日以降を目安にご来店を！
こちらの目玉は「鮎のフルコース」ですが、料理の楽しみは後にとっておいて、まずはキンキンに冷えた川に入って鮎つかみ！夏の暑い日には、この川の誘惑には勝てませんね。。まずはやな場へ降りて、早速鮎つかみに挑戦！！！
山と川と青い空！普段、コンクリートの建物に囲まれていると、こういう場所は、来るだけで興奮してしまいますよね！私も飛び込みたい気持ちを抑えて…素足を水にピチャッと。
うん、頭の先まで冷えます！（笑）
勢いよく流れる水中には、ピッチピチの鮎が、まさにピチピチと音を立てて掛かっています！
岐阜の自慢の鮎だけあって、活きの良い鮎は、手の中で勢いよく踊ります！鮎のつかみ捕りは、お子さんでも気軽に体験できるのがポイント。夏休みの思い出にもピッタリ！
「捕ったどー！（笑）」
「鮎料理 やな川」のオススメは、「鮎のフルコース」3,500円。シーズンオフ中は、鮎の製造加工に携わっている店主の高橋さんの手から生まれる、絶品鮎料理を余すことなく楽しめます！
まずはお刺身。
「捕れたての鮎を生きたまま調理しとるよ！」と高橋さんが語るように、新鮮そのもの！コリコリとした食感と、プリッとした弾力がたまりません！
そのほか、焼いた鮎に濃厚な味噌をかけた魚田、サクッと揚げられたジューシーなフライ、身に甘みがしっかりと染み込んだ赤煮。
みなさん、お気付きですか？そうなんです！どれも鮎が2匹ずつ付いてくるんです！贅沢でしょ？
そしてやっぱりこれがなくっちゃ！
そう、鮎の塩焼き！
ここはもうテンションマックスでかぶりつきましょう！
がぶっ♡
にゃん♡
香ばしい匂い、ホクホクとした身の旨みをシンプルな塩が引き立ててくれます。
希望があれば、塩焼きと魚田は自分でも焼くことができます！
ヒレと尻尾には多めに塩をかけて…表4分、裏4分を目安に焼くのがコツだそう。焼きたての塩焼きは……はい、美味しいに決まってます！（笑）
〆は鮎の出汁が利いた雑炊。生姜が優しく香る雑炊は、ホッとさせてくれますね。
刺身、魚田、フライ、赤煮、塩焼き、雑炊。。。
これだけ鮎を満喫できるのが、「やな」の魅力です！
夏から秋にしか体験することができない「やな」。夏を満喫しに、お出掛けしてみてはいかがですか？
| 店名 | 鮎料理 やな川 |
|---|---|
| 住所 | 本巣市神海986-1 |
| TEL | 0581-32-5260 |
| 営業時間 | 11:00～20:00（LO19:00） |
| 営業期間 | 6月下旬～10月末まで無休 |
| 駐車場 | 50台 |
