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Home>飛騨エリア>食べる>高山に来たらマスト! 並んででも食べたい高山ラーメン3選!
高山に来たらマスト! 並んででも食べたい高山ラーメン3選!

高山に来たらマスト! 並んででも食べたい高山ラーメン3選!2016.12.1

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高山に行ったら、ぜひ食べたいのが「高山ラーメン」!
高山ラーメンとは、あっさりとした醤油ベースのスープと縮れ麺が特徴の中華そばのこと。
スープと醤油を一緒に混ぜて煮込むのも高山ラーメンならではなんですよ。

今回は地元女子がおすすめする3店をご紹介します♪

豆天狗

まずはじめに紹介するのは、「豆天狗」。
中部国際空港セントレアや名古屋にも支店がある、とっても有名なお店です

創業は昭和23年。
現在は2代目のご主人が後を継いでいます♪
観光客はもちろん、地元の方にも長く愛されているんです。

創業以来継ぎ足す秘伝のたれを使う「中華そば(並)700円・税込」は絶品。
このシンプルな一杯にこだわりが詰まっているんです!

縮れ麺は2代目が、3種類の小麦粉をブレンドして作る自家製麺!
コシがあってスープによく絡みます♪

スープを一口いただくと…。節物の風味が強く感じられます。
とんこつ、鶏がら、野菜、削り節、などを8時間以上、釜で炊き出しているんだそう。
だからこんなに深い味わいなんですね♪

大きいチャーシューは食べごたえ十分!
麺、スープ、具材、すべてのバランスが良く、病みつきになりそうです♡

また、店内には自宅で簡単にこの美味しさが味わえる持ち帰りパックも販売しています♪
お土産に買って帰るのも良いですね♡

店名 豆天狗
住所 高山市八軒町2-62
営業時間 11:00~19:00
定休日 火曜日
TEL 0577-33-5177

麺屋 しらかわ

高山には数多くの高山ラーメン店がありますが、平成23年のオープン後、瞬く間に人気店の仲間入りをしたのが「麺屋 しらかわ」。
連日多くのお客さんでいっぱいなんです!

メニューはなんと「中華そば(並)700円・税込」のみ!
その理由を「逃げ道が無い方が、腹をくくって勝負ができる」と話すご主人。
常に試行錯誤をしながら美味しさを追求しているんだそう。
高山ラーメンへの真っ直ぐな情熱を感じます…!

だしは野菜や鶏がら、煮干しを10時間ほどじっくりと煮込んでいます。
濃厚そうな見た目に反して、スープがあっさりしていて美味しい~♪
ブラックペッパーのピリッとした辛さがアクセントになっています!

見てください、この美しい味つけ玉子(+100円)。
半熟加減が絶妙です!
炙ったチャーシューも香ばしくて食欲がそそられる~♡

気づいたらスープまできれいに飲み干していました(笑)!

「今日はどこから来たの?」「高山楽しんでってね!」と、とっても優しいご主人♪
元気さではどこのお店にも負けないようにと、毎日声が枯れるほど大きな声を出しているんだそう。

味はもちろん、ご主人の温かい人柄から生まれる雰囲気の良さが、人気の秘密なのかもしれません♪

夜は21時からのオープンなので、呑んだシメにもぴったり♡
一度来たら何度でも来たくなる名店です。

店名 麺屋 しらかわ
住所 高山市相生町56-2
営業時間 11:00~L.O13:30、21:00~売り切れ次第終了
定休日 火曜日・月曜日の夜
TEL 0577-77-9289

中華そば M

一見、ラーメン屋とは思えないほどオシャレなお店がこちら、「中華そば M」。
旅行口コミサイトで全国4位に輝いたフレンチレストラン「LE MIDI(ル・ミディ)」の姉妹店なんです。

オーナーシェフの田上克憲さんが「新しい高山ラーメンを作りたい」とオープン。
期待を胸に、「飛騨高山中華そば 牛串セット(並)1,450円・税込」をいただきます♡

高山を代表するグルメが同時に味わえる、なんとも贅沢なセット♡
シェフが丁寧に仕込むブイヨンを使ったスープはまろやかでコクがあります。

王道の高山ラーメンを今風にアレンジしたようなラーメン!
魚介のだしが効いていて箸が進む~♡

飛騨ほうれん草や飛騨ネギなど、地元の食材を厳選し、手間暇を惜しまず作り上げる一杯からは、「本当に美味しいものしか出さない」というシェフの想いが伝わってきます…!

牛串もジューシーで美味しい~♡
飛騨牛のもも肉とばら肉が味わえる串は、とっても柔らかくて、噛めば噛むほど肉の旨みが感じられます!

さらに、大きな飛騨牛がインパクト抜群の「A5飛騨牛とび肉そば(並)1,500円・税込」もオススメ!
淡麗系のあっさりとした塩味のスープにレモンの酸味が効いていて、飛騨牛は舌の上でとろけます。

ほかにもフレンチのテクニックを駆使した「飛騨(いのしし)ジビエラーメン(並)・1,500円・税込」といった独創的なメニューも!

新しい高山ラーメンに出会えるお店です♪

店名 中華そば M
住所 高山市本町2-10
営業時間 11:00~17:00 ※スープがなくなり次第終了
定休日 木曜日
TEL 0577-35-3566

和風のスープがほっと心落ち着く高山ラーメン。
食べ比べてみると、お店ごとに特長があって面白いんです。
ぜひ高山にお出かけの際は食べてみてくださいね♪

掲載情報は2016年12月1日配信時のものとなります。
掲載時と内容が異なる場合がありますので、詳細は直接お問い合わせください。
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