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Home>東濃エリア>食べる>岐阜の秋と言えばやっぱりコレ!中津川 栗きんとんめぐり♪

岐阜の秋と言えばやっぱりコレ!中津川 栗きんとんめぐり♪2015.10.2

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栗きんとん発祥の地、中津川

栗きんとん発祥の地といわれる岐阜県中津川市。
新栗が出回る秋になると、まちのあちこちにある和菓子屋の店先に、栗きんとんが並びます。
でも、どのお店も栗と砂糖だけで作っているのに、栗きんとんの粒の大きさや食感、味がお店ごとに違うんですよ。
というわけで、中津川の名店をはしごしながら、栗きんとんめぐりをしてみました♪

川上屋 本店

ところで、栗きんとんってどうやって作られてるんでしょう?
創業元治元年(1864年)という老舗和菓子屋「川上屋」に伺うと、なんと、特別に栗きんとんを作っている工場を見学させてもらえることに!
早速、お店の奥にある工場へ潜入!

大粒の栗

見てください!この、つやつやとして大粒の栗!
川上屋では、1日に約2300kgもの栗をお菓子にしているんですよ!

ほくほくに蒸し上がった栗!

次の工程では、いい匂いが…。
ほくほくに蒸し上がった栗!

傷んだ部分などは取り除きます。

ベテランの女性たちが一つひとつ、中身を調べて、傷んだ部分などは取り除きます。その手さばきの早いこと!

蒸した栗を潰して、砂糖を加えて炊いた後は、いよいよ茶巾絞りです!

茶巾絞り

慣れた手つきで、黙々と茶巾絞りを続けるみなさん。
目の前に、どんどん栗きんとんが出来上がっていきます。早~い!すご~い!

興味津々でその手元を見つめていると…。
なんと、特別に栗きんとんを作らせてもらえることに♡
わーい!初体験~!

特別に栗きんとんを作らせてもらえることに
手のひらの上に布巾を広げて、餡を載せて。

まずは手のひらの上に布巾を広げて、餡を載せて。

軽くきゅっと握って、指のすきまで山を作ります。

それを軽くきゅっと握って、指のすきまで山を作ります。

逆さまにして、ポンポンと押さえたら、出来上がり

逆さまにして、ポンポンと押さえたら、出来上がり♪
のはずなのに…。

うまくいかない

あれ、うまくいかない~!
うーん、見てると簡単そうだけど、やってみると難しいんですね…。

やってみると難しい

なんだか、まんまるになっちゃった…。

栗きんとん

…職人のみなさんが作った栗きんとんは、やっぱりきれい!
これ、実は一つひとつが栗の形を表しているんです。
でも、作る人によってほんの少しずつ、形が違っています。それは、手作業で丁寧に作られている栗きんとんだからこそ。奥が深いなぁ!

「川上屋」の本店は、宿場町の面影が残る通りにあり、創業150年以上の歴史を誇る老舗らしさが漂います。

川上屋

お店のショーケースには、干し柿で栗きんとんを包んだ「柿の美きんとん」や「栗蒸羊羹」、「栗饅頭(まんじゅう)」など、栗のお菓子がずらり。

お店のショーケース
丁寧に説明してくれる可愛らしい店員さん

丁寧に説明してくれる可愛らしい店員さんの笑顔にほっこり♪
ちなみに、こちらのお店の栗きんとんは、なめらかで甘さは控えめ。大きくて甘みの強い九州産の栗を使い、その“ほくほく感”を大切にしているのだそう!

私たちが作った栗きんとん

私たちが作った栗きんとんも、箱に入れていただきました〜♪

店名 川上屋 本店
住所 中津川市本町3-1-8
営業時間 8:00~19:30
定休日 水曜日
TEL 0573-65-2072
Web kawakamiya.co.jp
駐車場 5台

※栗きんとんの販売は新栗の時期(8月下旬)~12月27日まで

満天星一休 西山店(風の館)

満天星(どうだん)一休

続いて、「満天星(どうだん)一休」へ。中津川の中心市街地から少し離れた小高い山の中にある西山店は、茶房「風の館」を併設しているんです♪

ショーケース

ショーケースには栗きんとんはもちろん、「栗子もち」や「栗どら焼き」など、気になるお菓子が勢ぞろい。秋の土日祝限定で販売されている「栗おこわ」も発見!まさに栗づくし!

茶房「風の館」

早速、「風の館」と書かれたのれんをくぐって、茶房の中へ。

テラス席

テラス席からは、こんなに気持ちのいい景色が眺められるんです!!!
まわりには栗の木がいっぱい!お天気も良くて、最高~!

お抹茶と季節の和菓子

早速、お抹茶と季節の和菓子(500円・税込)をいただきます。
もちろん、この時季の和菓子は栗きんとん♪
このお店の栗きんとんはしっとりしていて、粒が大きめ。甘さも控えめで、栗の風味がより感じられます。

また、栗きんとん食べにこようね

「ちょっと迷っちゃったけど、ちゃんと辿り着けてよかったね!」
「また、栗きんとん食べにこようね~♪栗おこわも!」

店名 満天星一休 西山店(風の館)
住所 中津川市駒場西山1995-1
営業時間 8:30~18:00(茶房「風の館」は10:00~17:00)
定休日 水曜日・年末年始
TEL 0573-67-8193
Web doudan-ikkyu.com
駐車場 20台

※栗きんとんの販売は9月初旬~翌3月末まで

栗菓匠 七福

栗菓匠 七福

栗きんとんめぐり、3軒目は「栗菓匠 七福」へ。
地元はもちろん、遠方からもお客様が次々と訪れ、自宅用と贈答用にと何箱もお菓子を買っていく人気店なんです。

人気店

「うちは中津川で採れた栗を使ってるんですよ」
「栗きんとんも、ほかのお菓子も美味しそうで迷っちゃうな~♪」

栗きんとんも、ほかのお菓子も美味しそう

今回の目的は「栗きんとんめぐり」。でも、つい目移りしちゃいます…。
すると、ちょっと変わった栗きんとんを見つけました!
それは、「深山のしずく」(1個199円・税込)。

深山のしずく

ほら、栗きんとんが透き通ったわらび餅に包まれてるんです♪
「まわりのわらび餅がプルンプルン♪」
2代目店主の安藤さんが「中にちょっと餡を添えてあるのがポイントなんです」と教えてくれました。自家製のあんこをあえてほんの少し付けることで、淡泊な栗の美味しさを際立たせているのだそう!

「ほんと!栗の甘みがぐっと引き立ってる!」
「わらび餅も餡も栗も…絶妙なバランスで、すごく美味しい~♡」

地元の栗を使って“菓子道”を究める和菓子職人・安藤さんの想いとアイデアが詰まった和菓子は、一度食べたら、きっと虜になっちゃいますよ♪

店名 栗菓匠 七福
住所 中津川市中津川3022-18
営業時間 8:30~19:00
定休日 第3水曜日(9月は無休)※臨時休業あり
TEL 0573-66-7311
Web 7fuku.co.jp
駐車場 6台

※栗きんとんの販売は9月初旬~翌3月頃まで(材料がなくなり次第終了)

中津川市観光センター にぎわい特産館

中津川観光をするなら、まずここへ!
「栗きんとんソフト」や「栗きんとんめぐり」も買えます♪

中津川市には紅葉で有名な恵那峡や、中山道の宿場町の面影が残る馬篭宿など、観光名所もたくさん!そこで、市内観光をする前に立ち寄りたいのが、「中津川市観光センター にぎわい特産館」です。

中津川市観光センター にぎわい特産館

JR中津川駅のすぐ前にある建物の1階にあり、とっても便利!近くには2時間まで無料の市営駐車場もあります♪

入り口にある窓口では、いろんなパンフレットが手に入り、観光名所やお店の情報のほか、バスやタクシーの乗り場などもとっても親切に教えてくれます。
そして、ここでしか味わえない「栗きんとんソフト(400円・税込)」も売ってるんです!!

栗きんとんソフト

「ちゃんと栗きんとんの味がする~♡」
「中津川の栗きんとんは、ソフトクリームになってもオ・イ・シ・イ♡」

15軒の和菓子屋さんが出店

この建物の中にはなんと15軒の和菓子屋さんが出店しているので、「いろんなお店の栗きんとんを買って、食べ比べができちゃう~♪」と思ったら…。

「栗きんとんめぐり」コーナー

すでに、「栗きんとんめぐり」コーナーがあるじゃないですか!

「風流(ふりゅう)」と「ささゆり」

じゃーん!
この「栗きんとんめぐり」の「風流(ふりゅう)」と「ささゆり」(各1箱2,000円・税込)は「にぎわい物産館」だけで買える限定販売の詰め合わせ!
平日は各50箱、土日祝は各150箱ほどが売切れてしまうという大人気商品なんです!

「栗きんとんめぐり」の組み合わせ内容・販売コーナー設置場所は、2015年10月現在のものです。掲載時と内容が異なる場合がありますので、詳細は直接お問い合わせください。
14軒の栗きんとんが一度に味わえる
それぞれのお店によって違う栗きんとん

中津川で人気の和菓子屋14軒の栗きんとんが一度に味わえる、夢のようなセット♪1箱に7軒分の栗きんとんが入っていて、中津川産のお茶や紅茶も付いています。
もちろん、今回訪れた「川上屋」、「満天星一休」、「七福」の栗きんとんも味わえますよ♪
見た目も色も味も、それぞれのお店によって違う栗きんとん。
ぜひ、食べ比べてお気に入りの味を見つけてみてくださいね♪

店名 中津川市観光センター にぎわい特産館
住所 中津川市栄町1-1にぎわいプラザ内
営業時間 8:30~18:00
定休日 なし ※年末年始12月29日~1月3日と2月の第3日曜をのぞく
TEL 0573-62-2277
Web n-kanko.jp
駐車場 なし ※中津川駅前広場市営駐車場等をご利用下さい

※2016年の「栗きんとんめぐり」の販売は9月1日~12月16日まで

掲載情報は2015年10月2日配信時のものとなります。
掲載時と内容が異なる場合がありますので、詳細は直接お問い合わせください。
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